Ogni farina ha le sue qualità uniche, dal contenuto proteico a quanto finemente è macinata  fino alla varietà di grano o cereale da cui viene macinata, o anche come viene macinata. Tutto questo influenza il modo in cui la farina agisce una volta trasformata in una pastella o un impasto. Nella nostra selezione troverete le Migliori Farine Italiane artigianali, macinate a pietra dai piccoli Mulini regionali.