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Il grande libro dei cuochi. Tecniche e Ricette nella Scuola di Cucina dei più grandi Chef del mondo.

Scenografia del Piatto. Tecniche di Presentazione e di Decorazione

Scenografia del Piatto. Tecniche di Presentazione e di Decorazione di Alexis Vergnory è un Libro dedicato all’impiattamento, che spiega in maniera pratica come applicare le migliori tecniche a piatti dolci e salati. Nel Libro l’autore spiega nel dettaglio ben 40 ricette e descrive minuziosamente come impiattare ciascuna di esse.

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Categoria: Libri di Cucina
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