Scenografia del Piatto. Tecniche di Presentazione e di Decorazione

Scenografia del Piatto. Tecniche di Presentazione e di Decorazione di Alexis Vergnory è un Libro dedicato all’impiattamento, che spiega in maniera pratica come applicare le migliori tecniche a piatti dolci e salati. Nel Libro l’autore spiega nel dettaglio ben 40 ricette e descrive minuziosamente come impiattare ciascuna di esse.